トマト
知って、種をまき、ごちそうを育てる
「これは、トマトの究極の本です。
と経験に基づいた情報。
誰もが知る必要のあるすべてを網羅しています
最高のおいしいトマトを選び、育て、使用する
すべての地区と気候で。」
ピーター・カンドール 2018
Karen Sutherland が、種まきから給餌、剪定、トレーニングまで、オーガニックの在来種トマトの栽培について説明します。
ペニー・ウッドワードは、オーストラリアの在来種のトマト品種の歴史を記録し、独自の在来種のトマトを育てる方法を説明します。彼女はまた、なぜトマトが体に良いのか、そして赤いトマトがなぜ赤いのかについても詳しく説明しています!最後に、ペニーは、今日オーストラリアで調達できる 220 種類以上の異なる家宝のトマトを挙げています。
「ごちそう」では、ジャニス・サットンが家宝のトマトの魅力的なフレーバーを探求し、家宝のトマトの選択、準備、保存、調理の方法を詳しく説明しています。最後に、彼女はタスマニア、オーストラリア、その他の地域の有名なシェフや熱烈なトマト愛好家による 60 を超えるおいしいトマト ベースのレシピを共有しています。
Tomato には、Stephanie Alexander、Peter Gilmore、Maggie Beer、the Agrarian Kitchen の Rodney Dunn、preserve Queens Sally Wise と Christine Manfield、Fat Pig Farm の Matthew Evans、シドニーの「Cornersmith」などによって作成されたレシピが含まれています。
このトマトに関する寛大な本は、トマト愛好家、庭師、料理人向けです。そして美しい本を愛するすべての人!
序文
ピーター・カンダル + ロドニー・ダン、アグラリアン・キッチン
賞
金メダル
インディペンデント パブリッシャー アワード 2018
ホーム + ガーデン
連名ローレル「ベストブック」
オーストラリア園芸産業メディア協会賞
2020年。