Garlic Feast è il mio bellissimo libro di cucina nazionale e pluripremiato a livello internazionale, nato dalle basi dell'ormai iconico  Koonya Garlic Festival della Tasmania che si tiene  on the wild and aspramente bella penisola di Tasman, nella spettacolare regione sud-orientale della Tasmania.

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Nessuno avrebbe potuto immaginare allora che Garlic Feast avrebbe ottenuto riconoscimenti internazionali e che il nostro bizzarro festival dell'aglio sarebbe stato celebrato sulla scena mondiale. 

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L'aglio è un ingrediente diverso da qualsiasi altro!

 

Che sia arrosto, fritto, in salamoia, fermentato, affumicato, infuso di soia, frullato, in camicia o confit, l'aglio è stato la pietra angolare delle cucine di tutto il mondo da tempo immemorabile. Insomma, l'aglio è uno degli ingredienti più indispensabili che ci siano, e per me e per molti altri amanti dell'aglio, sarebbe inconcepibile contemplare un mondo culinario senza di esso!

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Le ricette di Garlic Feast non sono solo deliziose, sono anche semplici da preparare, anche se ho inserito uno o due piatti più impegnativi nella mischia per mantenere gli aspiranti chef sulle punte dell'aglio. 

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Le ricette sono state raccolte da luoghi lontani come New York, Londra e Sydney, ma la maggior parte delle ricette è stata creata e condivisa da chef di talento, produttori artigianali e appassionati amanti dell'aglio provenienti da tutta la regione sud-orientale della Tasmania che hanno preso parte al Koonya Garlic Festival.

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Ma Garlic Feast è molto più di un insieme di ricette!

 

Scopri perché l'aglio fa così bene e perché l'aglio nero è il nuovo super alimento; Impara come coltivare l'aglio in vaso o nel tuo orto; Scopri le diverse varietà di aglio disponibili e i loro profili aromatici unici; E impara tutto quello che ti serve sapere sulla conservazione, la fermentazione e la cottura con l'aglio!

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Garlic Feast è per gli amanti dell'aglio, gli aspiranti giardinieri e gli appassionati cuochi casalinghi e tutti coloro che amano i libri grandi e belli da tavolino!

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Premi

Libro di cucina australiano dell'anno 2016

Miglior libro di cucina dell'anno nel mondo 2017

(Autopubblicazione + Stampa)

Finalista miglior libro di cucina dell'anno nel mondo 2017

Libri di cibo "Best of the Best" 25 anni, 2020

Premi del libro di cucina Gourmand World.

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Libri di cucina medaglia di bronzo

Premi per editori indipendenti

Nuova York 2017